אקספרסיוניזם – עיצוב מסעדות אקספרס

כמעצבות פנים לעסקים, אנחנו נחשפות כל הזמן למגמות עיצוביות ועיסקיות בעולם המסעדנות.

בשנים האחרונות התרחבה בארץ ובעולם תופעת מסעדות האקספרס. אז מה הכוונה בעצם במסעדת אקספרס?

מדובר לרוב במסעדות ותיקות אשר מרחיבות את תחומי הפעילות שלהן ומבקשות לייצר גרסת בת למקום קיים בעל מוניטין. מסעדת אקספרס מאפשרת ללקוח להנות מהארוחה, מהשירות המהיר ומהמחיר הנמוך ובה בעת לייצר למסעדה מקסימום רווח. קצב החיים המהיר והתובעני, המאפיין את חיי היום יום שלנו, אינו מאפשר שהות ארוכה וישיבה ממושכת במסעדה. כלומר, מסעדות האקספרס נוצרו כמענה על צורך, הן של הלקוח והן של המסעדנים, וכאן אנחנו נכנסות לתמונה;

בעיצוב מסעדת אקספרס נשים דגש על חווית הלקוח ויצירת אווירה שמשלבת קלילות אך גם סטייל ומחשבה רבה.

המקום צריך לתקשר את הזהות של מסעדת האם, אך גם להיות מספיק שונה ומעניינת ובולטת בזכות עצמה.

הדמיית עיצוב מסעדה עד העצם, סטודיו אינסיידאאוט

אז איך עושים את זה נכון? ריכזנו עבורכם מספר אלמנטים נחוצים, מנסיוננו הרב בתחום עיצוב מסעדות:

קצב / rhythm and blues

מאחר ואחת המטרות לשמן הוקמו מסעדות האקספרס הוא החיסכון בזמן, קצב הוא אלמנט מפתח בהצלחתו של העסק. כאשר אנחנו ניגשות לעצב מסעדת אקספרס נשים דגש על תכנון נכון של הקצב, התנועה והזרימה בחלל ההסעדה ובאזורים התפעוליים. הקצב מכתיב גם את סוג הלקוח שיגיע לסעוד במקום ואת סוג האווירה והתחושה שתהיה. עיצוב המסעדה ייתן גם הוא ביטוי למקצב המהיר באמצעות חלוקת החלל, הריהוט, התאורה, הטקסטורות והצבעוניות. ניקח גם בחשבון שמסעדות האקספרס פועלות לרוב על פני כל שעות היממה ולכן עיצוב פנים של מסעדה כזאת יהיה גמיש יותר ויאפשר שינוי אווירה מיום ללילה בקלות.

הדמיית עיצוב מסעדה עד העצם אקספרס, סטודיו אינסיידאאוט

Get in line!

רוב מסעדות האקספרס מתנהלות באמצעות עמדות שירות עצמי אשר חוסכות זמן וכסף ללקוח ולבעל המסעדה. התפקיד שלנו, כמעצבות פנים, הוא ליצור זרימה טובה ונכונה של התהליך אותו עובר הלקוח ולאפשר לעסק להתנהל באופן יעיל. עלינו לוודא כי המסלול שעובר הלקוח הינו ברור ומנותב היטב, החל מהכניסה, המתנה בתור, בחירה מהתפריט, הזמנה, תשלום וכלה באיסוף הארוחה ומעבר לאזור הישיבה או היציאה.

תכנית עיצוב מסעדה, סטודיו אינסיידאאוט

Color Shock!

נוכחות חזקה של צבע מהווה אלמנט חשוב בעיצוב מסעדות בכלל ובמסעדות אקספרס בפרט.

ככל שהצבעוניות עזה והניגודיות גבוהה, כך מתגברת תחושת ההתרחשות, הקצב עולה וכך גם האנרגיות.

בעיצוב מסעדות, השימוש בצבע וגרפיקה הוא אינו רק אסתטי, אלא דרך תקשורת של מסרים, גלויים וסמויים. אנו עובדים בשיתוף פעולה צמוד עם אנשי מקצוע מעולים מתחום הגרפיקה והמיתוג, אשר עוזרים בעיצוב והגדרת האלמנטים הגרפיים השונים. צבעים וגרפיקה באים לביטוי במגוון אובייקטים בחלל; בין אם מדובר בקירות, בגרפיטי, בתפריטים, בריהוט, בתאורה ואפילו בבגדי הצוות  – שימוש נכון בצבע תמיד יוסיף עומק לחלל.

הדמיית עיצוב עד העצם אקספרס, סטודיו אינסיידאאוט

רעש (סליחה, מוזיקה) / The sounds of (loud) music

מוזיקה היא אלמנט שלעיתים קרובות מפחיתים מחשיבותו, נוכחותה או היעדרה משפיע מאוד על האווירה במסעדה. במסעדות אקספרס, אשר ברובן פונות לקהל צעיר, למוזיקה תפקיד חשוב ביצירת הקצב ואווירת התרחשות והתנועה, עליהם דיברנו קודם. מיקום הרמקולים, מערכת הסאונד ונוחות התפעול שלהם הם מהדברים עליהם נשים דגש בעיצוב מסעדת אקספרס.

הדמיית עיצוב בית קפה, קפה קפה, סטודיו אינסיידאאוט

Light my fire!

כמו שציינו קודם, מסעדות אקספרס פועלות ברוב שעות היממה, ולכן צריכות להשתנות לאורכה להתאים את עצמן.

בעזרת עיצוב תאורה נכון ומיקום גופי תאורה טכניים וגופי תאורה דקורטיביים, נוכל ליצור מספר תרחישי תאורה אשר יתאימו לשלבים השונים של היום: משעות הצהריים הבהירות והפעילות, דרך שעות הערב המשפחתיות והרגועות, עד לשעות הלילה הקטנות בכן ננמיך את התאורה וניצור אוירה אפלולית יותר.

הדמיית עיצוב מסעדה סינטה בר אקספרס, סטודיו אינסיידאאוט

עמידות / Heavy Duty

עמידות החומרים היא דבר נוסף שאנחנו לוקחות בחשבון כאשר אנחנו מעצבות מסעדת אקספרס.

כמות האנשים הגדולה שעוברת כל יום במסעדה משפיעה על בחירת החומרים והאובייקטים שנמצאים במקום: הרצפה, הרהיטים, הדלתות, גופי התאורה וגם תאי השירותים. המציאות היא, שמעבר לשימוש המאסיבי שיוצרת כמות כזאת של אנשים, קיימת גם תופעת ונדליזם, אליה חשופים בעיקר החלקים הסמויים מן העין, תאי שירותים למשל.

כמעצבות פנים למודות ניסיון אנחנו דואגות לאפיין במקומות אלה חומרים עמידים וחזקים ביותר כמו נירוסטה, אלומיניום, אריחי קרמיקה, שיוכלו לעמוד בכבוד במשימה וישמרו על מראם לאורך זמן.

 

 

אם במקרה גם אתם נדבקתם בחיידק האקספרסיוניזם נשמח לעזור!

צרו איתנו קשר לגבי כל שאלה, התייעצות או רעיון במייל info@iostudio.co.il או בטלפון 03-509-7483

עקבו אחרינו בפייסבוק ובאינסטגרם כדי לראות עוד פרויקטים

שתפו את הפוסט

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב print
שיתוף ב email

גלגולו של משרד – עיצוב משרד בעולם משתנה

משרדים. זוכרים אותם? ריכזנו עבורכם סקירה קלילה, מה היה בתחום ולאן פנינו מועדות.…

דף על מדף - על עיצוב פנים לעסקים ומידוף

אחד הדברים שאנחנו מקפידות לעשות כדי לקבל השראות, כמעצבות המתחמחות בעיצוב פנים לעסקים,…

עיצוב משרדים לקבוצת סינטה בר

תיעדנו עבורכם את תהליך עיצוב משרדים לקבוצת סינטה בר מהפגישה הראשונית ועד המשרדים…

צרו קשר

אביטל

אירית

אימייל

רוצים לראות פרוייקטים מעניינים
ולקבל טיפים מעוצבים?

דני וודפורד,  
מנהל פרויקטים אירופה,  
M Moser Associates

אני רוצה להודות לסטודיו אינסיידאאוט על עבודת עיצוב מצוינת עבור חברת PRA שנעשתה בשיתוף פעולה בין הסטודיו לבין M. Moser Associates.

הסטודיו הצליח לתרגם את הדרישות שלנו לכדי חזון עיצובי שעלה על ציפיותינו הן ברמה הפרקטית והן ברמה הויזואלית.

התקשורת בינינו הייתה מצוינת לכל אורך הפרויקט והסטודיו היה תמיד קשוב וזמין לכל בקשה.

היה תענוג לעבוד עם הסטודיו ואני אשמח לעבוד איתם שוב בעתיד.

אלי שחרית,  
בעלים, קבוצת הסינטה בר

דרור בלומנשטוק,  
מנכ״ל פמינה

אנחנו עובדים עם סטודיו אינסיידאאוט כבר מעל 5 שנים.

יסודיות , מדויקות , תקתקניות , ומבינות אותנו בלי הרבה הסברים .

משרד בוטיק , חם ונעים, שיודע לעשות עבודה מדהימה בצורה מדהימה בלי הרבה רעש וצלצולים .

מומלץ בחום!

אמיתי רצבי, 
אלון אינטרייד בתי קפה בע״מ

אפי שמש, 
בעלים, עד העצם

התחלנו לעבוד עם הסטודיו בשלב פיתוח הקונספט לרשת עד העצם בשנת 2013. הפתרונות החכמים לחלוקת החלל והעיצובים המרשימים שהציעו אירית ואביטל ואיפשרו לנו לקבל החלטות מהירות ולהתקדם בהקמת הרשת.

במהלך כל הפרויקטים שלנו אנחנו מקבלים מהסטודיו ליווי ושירות ברמה הגבוהה ביותר הבאים לידי ביטוי בעיצוב המדויק, בירידה לפרטים הקטנים ביותר ובמתן פתרונות מעשיים בשטח.  

בשורה התחתונה הסניפים נראים מיליון דולר, ואנחנו מקבליםשירות מיליון דולר.
זכינו!

תמיר רוזין,  
סמנכ״ל פיתוח עסקי 
קבוצת קפה קפה

הסטודיו מקפיד על הפרטים הקטנים במקצועיות תוך כדי שמירה על תקציב הפרויקט, החל משלבי התכנון, הביצוע ועד פתיחת הסניפים. אירית ואביטל הן מעצבות דומיננטיות ואכפתיות ולאורך כל שלבי התהליך עבודתן מקצועית ואחראית. התכניות שהן מוציאות לביצוע הן ברמה גבוהה ומפורטת והן נותנות פתרונות לא רק ברמה העיצובית אלא גם בשלבי הבינוי, הנגרות, המסגרות והתאורה.

Tamir Rozin,  
V.P. Business development 
Café Café group

The studio meticulously tends to details, large to small, while staying in budget, all the way from the drawing board to the execution of the project.

Irit and Avital are masterful and caring designers, and throughout the process they work professionally and responsibly. The professional plans they submit are of the highest standard while providing solutions not only on the design aspect, but also in the stages of construction, designing carpentry, metal work and lighting fixtures.

Tamir Rozin,  
V.P. Business development 
Café Café group

The studio meticulously tends to details, large to small, while staying in budget, all the way from the drawing board to the execution of the project.

Irit and Avital are masterful and caring designers, and throughout the process they work professionally and responsibly. The professional plans they submit are of the highest standard while providing solutions not only on the design aspect, but also in the stages of construction, designing carpentry, metal work and lighting fixtures.

Danny Woodford  
Project Manager,  
M Moser Associates

I would like to express my sincere thanks to InsideOut Studio for an excellent job on the design for PRA Health Sciences which was delivered in a spirit of a partnership between the studio and M Moser Associates. The studio able to create a vision that translated our requirements into an office design and exceeded our expectations in both the practical and the visual sense. There was good ongoing communication at all times, and they were always attentive and responded to me without hesitation.

It was a pleasure to work with the studio and I would love to work with them again in the future.

Effi Shemesh, 
Owner, Ad Ha'Etzem

We started working with the studio in the concept creation phase in 2013. The smart space solutions and the impressive designs offered by Irit and Avital enabled us to make quick decisions and make significant progress in setting up the chain.

The studio provides the highest level of service and supervision, which is felt throughout, from the precise design, through practical solutions on site, all the way to attention to the smallest details. The bottom line is that the branches look like a million dollars, and we received a million-dollar service.

We are privileged to work with the studio!

Dror Blumenstock,  
CEO Femina

We have been working with Insideout Studio for over 5 years now. Irit and Avital are thorough, precise, quick and understand exactly what we want and need.

A warm and cozy boutique design office that performs amazingly and without fuss.

I highly recommend working with them!